Toukokuu on kevään juhlien aikaa. Oli kyseessä sitten suuri tai pieni juhlahetki, sille sopii keväisen maljan kohotus.

Kuohuviinimenu sopii parhaiten pienen piirin perhejuhliin.

Ruusuinen alku kuohuvalle aterialle

Alkupalapöytä katetaan runsaaksi ja sen äärellä viivytään pitkään.

Valmista ”kaviaariruusun” ympärille omavalintainen lajitelma alla olevista leipäsistä.

Kaviaariruusussa käytettävien ruusujen tulee luonnollisesti olla pestyjä ja myrkyttömiä.

Naposteltavat nautitaan kuivan ja aromikkaan kuohuviinin tai samppanjan kera. Esimerkiksi mineraalinen espanjalainen cava sopii mitä parhaiten tapas-tyyppisen alkuruoan seuraan.

Mukaeltu "kaviaariruusu" >

Alkupalaleivät kolmella täytteellä >

Bruschetta-leivät >

Maksapasteijaleivät >

Samppanjakastike aateloi keväisen pääruoan

Pääruokaa höystää ylellisen samppanjakastikkeen lisäksi kauden herkku parsa.

Valitse pääruoan juomaksi kuiva ja aromikas samppanja tai laadukas kuohuviini. Kuohuviineistä esimerkiksi perinteisellä menetelmällä valmistettu italialainen franciacorta sopii aterialle mainiosti.

Paistettua lohta, parsaa, artisokkia ja samppanjakastiketta >

Purjo-perunamuhennos >

Tuulihattuja ja samppanjaa

Rapeat ja kuohkeat tuulihatut tarjoavat keveän päätöksen juhla-aterialle.

Parhaiten jälkiruoan seuraan käy kuiva tai puolikuiva samppanja.

Kahvi-valkosuklaamoussella täytetyt tuulihattuleivokset >