Maj är den perfekta månaden för vårens fester, både stora och små. Låtom oss höja en skål för våren.

Denna meny med mousserande viner lämpar sig bäst för små familjefester.

En rosenröd inledning till den mousserande måltiden

Förrättsbuffén dignar av läckerheter, och det lönar sig att ta god tid på sig att ta del av dess håvor.

Omge den vegetariska "kaviarrosen" med ett urval olika brödsorter från receptlistan nedan.

De rosor du använder för kaviarrosen ska naturligtvis vara välsköljda och ogiftiga.

Dessa mumsbitar kan du med fördel avnjuta med ett torrt, aromrikt mousserande vin eller champagne. Exempelvis den mineraliga spanska cavan är ett ypperligt val till dylika tapasliknande förrätter.

Vegetarisk "kaviarros" >

Entrésmörgåsar med tre fyllningar >

Bruschetta >

Snittar med leverpastej >

Champagnesåsen är kronan på den vårliga huvudrätten

Huvudrätten med den luxuösa champagnesåsen serveras med sparris, denna vårens läckerhet

Huvudrätten smakar bäst med en torr, aromrik champagne eller ett moussserande vin. Bland de mousserande vinerna är italienska franciacortan, gjord enligt den klassiska flaskjäsningsmetoden, en fin följeslagare.

Stekt lax, sparris, kronärtskockor och champagnesås >

Stuvad potatis med purjosmak >

Petit-chouer och champagne

De knapriga, fluffiga petit-chouerna utgör en lätt och elegant avslutning på denna festmåltid.

En torr eller halvtorr champagne matchar bra till.

Petit-chouer med kaffe-vitchokladsfyllning >