Takaisin
Resepti

Bruschetta

Kasvisruokavalio

Bruschetta

Kasvisruokavalio
30 min
4 hlö
30 min
4 hlö

Bruschettassa maistuu häivähdys valkosipulia, joka yhdistyy herkullisesti kirsikkatomaatteihin, punasipuliin ja basilikaan. Nam!

Juomasuositus
Kuohuviinit ja Samppanjat
Pirteä & hedelmäinen
Valkoviinit
Pirteä & HedelmäinenVivahteikas & Ryhdikäs

Tuore tomaatti kaipaa seurakseen hedelmäisen raikasta viiniä. Tuore tomaatti on hapokas, joten juomassakin tulisi olla runsaasti happoja. Bruschettan kaltaisille tuoretomaattisille ruoille sopivatkin raikkaan hapokkaat ja hedelmäiset valko-, rosee- ja kuohuviinit. Kokeile lasissa vaikka hedelmäistä roseeproseccoa.  

Valmistusaineet

  • 300 g patonkia 

  • 1–2 rkl oliiviöljyä 

  • 1 valkosipulinkynsi 

  • 250 g kirsikkatomaatteja 

  • 1 punasipuli 

  • 1/2 rku basilikaa 

  • 2 tl balsamicoa 

  • sormisuolaa 

  • mustapippuria rouhittuna  

Valmistusohjeet

  1. Viipaloi patonki vinottain noin 8 viipaleeseen. Laita viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Valuta leiville oliiviöljyä ja paista 225-asteessa 5–10 minuuttia tai kunnes leivät ovat saaneet hieman väriä. Hiero valkosipulinkynttä kevyesti leipien pintaan.

  2. Viipaloi kirsikkatomaatit, hienonna punasipuli ja basilikan lehdet, lisää balsamico.

  3. Lusikoi täytettä leiville ja rouhi pintaan hieman suolaa ja mustapippuria. Koristele halutessasi basilikanlehdillä. 

Vinkki: Voit paistaa patonkiviipaleet rapeiksi myös pannulla oliiviöljyssä. 

Resepti Mika Rampa, kuva Johanna Myllymäki, juomasuositukset Anri Lindström ja Taina Vilkuna, Alko

Tomaattihillo ja pehmeä juusto

Tämä nopea tomaattihillo maistuu taivaalliselta puhvelimozzarellan tai burratan kanssa.

Katso resepti >

Grillatut tomaatit

Grillatut tomaatit ja suolainen fetajuusto on yhdistelmä, joka herauttaa veden kielelle. Oivan parin grillitomaatti saa raikkaan hapokkaista viineistä. 

Katso resepti >

 

Marinoidut oliivit
Yrttien kanssa marinoidut oliivit maistuvat salaatissa tai pikkunaposteltavana. Marinoi oliivit tuoreiden yrttien kanssa ja anna maustua tunnin ajan.

Katso resepti >
Grillattu kurkkuvene

Grillattu kurkku yllättää herkullisella maullaan. Mainiot kurkkuveneet maistuvat alkupalana sellaisenaan tai vaikka vähän venäläisittäin. Jos korvaat hunajan agavesiirapilla, käyvät grillatut kurkut myös vegaaneille.

Katso resepti >