Takaisin
Resepti

Key lime pie eli limettipiiras

Kasvisruokavalio

Key lime pie eli limettipiiras

Kasvisruokavalio
60+ min
8 hlö
60+ min
8 hlö

Key Lime pie on amerikkalainen klassikkopiiras, jonka makea raikkaus piristää jälkiruokapöydässä.

Juomasuositus
Jälkiruokaviinit, Väkevöidyt ja Muut viinit
Jälkiruokaviinit
Oluet
Vehnäolut

Floridan kansallisjälkkäri Key Lime Pielle oivallinen ja yllättäväkin vaihtoehto on hapokas ja raikas Berliner Weisse -tyylinen vehnäolut. Viinin ystävä puolestaan valitsee lasiin aromikasta makeaa Sauvignon Blanc -rypäleestä tehtyä myöhäisen sadonkorjuun jälkiruokaviiniä, josta löytyy mukavasti hapokkuutta ja limettisiä sävyjä. Alkoholitonta juomaa kaipaava tarjoilee kakun kanssa jääkylmää alkoholitonta vehnäolutta tai omenasiideriä.

Valmistusaineet

pohja

  • 200 g digestivekeksejä

  • 75 g voita sulatettuna

täyte    

  • 5 kananmunankeltuaista

  • 1 tlk (n. 400 g) kondensoitua, säilöttyä maitoa

  • 1 dl limettimehua (n. 3–4 hedelmästä)

  • 1 limetin raastettu kuori

  • 1 rkl vaniljasokeria

koristeluun

  • sokeroitua kermavaahtoa

  • limettiviipaleita

Valmistusohjeet

  1. Hienonna keksit ja sekoita ne voisulan kanssa taikinaksi.

  2. Painele pohja irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle, levitä seosta hieman myös reunoille. Paista 175-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.

  3. Vatkaa keltuaiset, kondensoitu maito ja limettimehu seokseksi. Mausta limetinkuorella sekä vaniljasokerilla ja kaada täyte pohjan päälle.

  4. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 15 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt melkein täysin.

  5. Ota piirakka pois uunista, anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin vähintään 3 tunniksi. Koristele kermavaahdolla ja limettiviipaleilla. 

Uunijäätelö sitruunankuoressa

Unohda sitruunatortut ja pyöräytä ravisuttavan raikas, viileän viettelevä samettinen sitruunajäätelö sitruunankuoriin. Jäätelö kypsennetään pakastimessa ja kuorrutetaan marenkihunnulla uunissa.

Katso resepti >

Marenkia ja lemon curdia

Rakenna jälkiruoka sitrushedelmistä, lemon curdista, marengista, jäätelöstä ja kermavaahdosta.

Katso resepti >

Sitruunaposset ja marinoidut mansikat

Kolmen raaka-aineen kermavanukas eli posset on superhelppo valmistaa. Sitruunan happamuus hyydyttää kerman, joten liivatetta ei tarvita!

Katso resepti >

Appelsiiniposset mantelikeksien kera

Lemon possetina tunnettua peribrittiläistä jälkiruokaa nautittiin hyvää tekevänä ravintona jo keskiajalla.

Katso resepti >

Limoncello spritz
Raikas Limoncello Spritz tuo tuulahduksen Italiaa lämpimiin kesäiltoihin. Tämä klassinen italialainen cocktail on helppo valmistaa vain muutamasta raaka-aineesta.

Katso resepti >