Takaisin
Resepti

Tapenade

Gluteeniton
Laktoositon

Tapenade

Gluteeniton
Laktoositon
10 min
4 hlö
10 min
4 hlö

Tapenade eli oliivitahna on provencelaistyylinen mausteseos, joka kruunaa esimerkiksi grillatun lohen ja maustaa padat ja keitot. Voit myös nauttia tapenadea vaalean leivän kanssa.

Valmistusaineet

  • 1 valkosipulinkynsi

  • 150 g oliiveja

  • 1 rkl pieniä kapriksia

  • 2 sardellifileetä

  • 3 dl tuoreita, hienonnettuja yrttejä (lehtipersiljaa, basilikaa, minttua)

  • 1 tl dijoninsinappia

  • 1/2 tl sokeria

  • oliiviöljyä

Valmistusohjeet

  1. Kuori valkosipuli. Laita kaikki aineet tehosekoittimeen. Aja tasaiseksi tahnaksi. Lisää sen verran öljyä, että seos on sopivan jämäkkää. Tarjoa salaatin kanssa. 

Resepti Sanna Kekäläinen, kuva Reetta Pasanen

Pikapaistettua lohta Nizzan tapaan

Tuttu lohi saa seuralaisekseen Nizzan salaatin makumaailmasta tuttuja elementtejä, eli tomaatteja, vihreitä papuja ja oliiveista tehtyä tapenadea.

Katso resepti >

Hummus

Kikherneinen hummus sopii monentyyppiseen meze-alkupalapöytään. Tahnan oheen sopivat esimerkiksi salaatit ja oliivit.

Katso resepti >