Takaisin
Resepti

Tempe-vartaat

Gluteeniton

Tempe-vartaat

Gluteeniton
20 min
4 hlö
20 min
4 hlö

Fermentoidusta soija- tai härkäpavusta tai lupiinista valmistetun tempen pinta rapeutuu grillissä herkulliseksi. Suolainen, kuumetessaan pehmenevä halloumijuusto ja makea nektariini täydentävät tempen makua. Jos haluat ruoasta vegaanille sopivan, jätä halloumijuusto pois. Dippaa vartaita chilillä tuliseksi sipaistuun maapähkinäkastikkeeseen.

Juomasuositus
Valkoviinit
Vivahteikas & Ryhdikäs

Pähkinäiset ja makeat tempe-vartaat raikastuvat hapokkaalla, puolikuivalla valkoviinillä. Ihastu Rheinhessenin ja Pfalzin alueiden rapsakoihin rieslingeihin, joiden kypsät hedelmät ja hienoinen makeus tasapainottavat tempeh-keihäiden makeutta ja chilin poltetta.

Valmistusaineet

  • 1 pkt (250 g) tempeä

  • 2 nektariinia

  • 1 pkt (200 g) halloumijuustoa

Marinadi

  • 3 rkl hoisin-kastiketta

  • 1 rkl raastettua inkivääriä tai inkiväärimurskaa

  • 1 rkl oliiviöljyä

Valmistusohjeet

  1. Leikkaa tempe kuutioiksi. Pese nektariini, halkaise ja poista kivi, leikkaa lohkoiksi. Kuutioi halloumijuusto. Pistele varrastikkuihin vuorotellen tempeä, nektariinia ja halloumia.

  2. Sekoita marinadia varten kulhossa keskenään hoisinkastike, raastettu inkivääri ja oliiviöljy. Valele marinadia vartaille. Grillaa vartaita välillä käännellen 5–10 minuuttia, kunnes juusto on hieman pehmennyt ja tempe ruskistunut. Valele marinadilla grillauksen aikana. Dippaa vartaita maapähkinädippiin.

Resepti Suvi Rüster, kuva Elvi Rista, juomasuositus Anri Lindström, Alko

Sitruunaiset perunavartaat

Sitruunainen, hunajalla makeutettu marinadi antaa kypsille varhaisperunoille ihanan maun ja tekee kuoresta herkullisen makean ja rapean.

Katso resepti >

Teriyakimarinoidut kasvisvartaat grillissä

Tee itse mahtava teriyakimarinadi kasvisvartaille ja syty liekkeihin. Pujota vartaisiin kasvisten lisäksi sieniä, mozzarellaa tai halloumia ja kirsikoita.

Katso resepti >

Täytetyt herkkusienet

Täytetyt herkkusienet sisältävät nyt fetaa ja chiliä! Sienen ympärille pyöräytetty ilmakuivattu kinkku pitää täytteen napakasti sienen sisällä, ja tilkka hunajaa leikkaa fetan ja kinkun suolaisuutta.

Katso resepti >

Marinoidut lohivartaat grillissä

Kesä ilman grillattua lohta on teeskentelyä. Nakkaa lohi marinadiin ja sekoita sille raikas kurkkuwasabikastike. Lohivartaat on kesän paras grillikala.

Katso resepti >

Kokoa grillimenu korealaisen siian ympärille

Tarttuiko verkkoon siikaa? Laita kala grilliin korealaisin maustein.

Katso menu >