Takaisin
Resepti

Sami Kurosen thaimaalainen basilikakana

Sami Kurosen thaimaalainen basilikakana

30 min
2 hlö
30 min
2 hlö

Thaibasilika tuo thaimaalaiseen kanaherkkuun lempeän aromaattisen maun. Sami Kurosen suosikki reseptistä tuli Temptation Islandin kuvauksissa.

Juomasuositus
Alkoholittomat
Valkoviinit
Valkoviinit
Pirteä & Hedelmäinen

Runsaan hedelmäiset, raikkaan hapokkaat rieslingit esimerkiksi Alsacen alueelta antavat tilaa thairuoan monivivahteiselle aromimaailmalle. Myös alkoholittomat valkoviinit, joissa on pientä makeutta, ovat oiva pari thai-ruoalle.

Valmistusaineet

  • 1 salottisipuli

  • 4 valkosipulinkynttä

  • 1 chili

  • 1 nippu kevätsipulia

  • ½ ruukkua thaibasilikaa

  • 400 g broilerin jauhelihaa

  • 2 rkl seesamiöljyä

  • 1 rkl soijakastiketta

  • 2 rkl kalakastiketta

  • 1 tl sokeria

  • ½ tl mustapippuria

  • 1 limetin mehu

Tarjoiluun

  • 2 paistettua kanan­munaa

  • jasmiiniriisiä

Valmistusohjeet

  1. Hienonna salottisipulit, valkosipulit ja chili. Leikkaa kevätsipuli renkaiksi. Hienonna thaibasilika.

  2. Ruskista broilerin jauheliha kevyesti 1 rkl seesamiöljyssä. Nosta lihat hetkeksi sivuun.

  3. Lisää pannulle 1 rkl seesamiöljyä ja kuullota siinä kuutioitu salotti­sipuli. Lisää pilkottu valko­sipuli ja chili. Kypsennä noin minuutti.

  4. Lisää pannulle kypsä broilerin jauheliha, kevätsipulirenkaat ja thaibasilika. Mausta makusi mukaan soijakastikkeella, kalakastikkeella, sokerilla ja mustapippurilla.

  5. Purista sekaan lime­tin mehu juuri ennen tarjoilua.

  6. Koristele thaibasilikalla ja tarjoa paistettujen kananmunien ja keitetyn jasmiiniriisin kanssa.



Resepti Sami Kuronen, kuva Antti Raatikainen, viinisuositus Anri Lindström/Alko
Sami Kuronen saa hyvän mielen, kun hurmaa ruoalla
Tyttären ollessa kotona Sami Kuronen valmistaa ruoan joka päivä tasan kello viideksi – tai tilaa noutoruokaa.

Lue lisää >