Takaisin
Resepti

Uunissa paahdettu parsa

Gluteeniton
Kasvisruokavalio

Uunissa paahdettu parsa

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
20 min
4 hlö
20 min
4 hlö

Uunissa paahdettuna parsat valmistuvat kätevästi vartissa ja ne säilyttävät napakan rakenteensa paremmin kuin keitettäessä.

Juomasuositus
Valkoviinit
Pirteä & HedelmäinenVivahteikas & Ryhdikäs
Oluet
Lager

Sitruunaisen, uunissa paahdetun parsan itseoikeutettu kumppani on raikkaan hapokas riesling Saksan Moselista tai Chilestä. Raikas, kevyt lager on oivallinen kaveri tälle mutkattomalle uuniparsalle.

Valmistusaineet

  • 1 nippu (noin 450-500 g) tuoretta parsaa

  • 2 rkl oliiviöljyä

  • voisulaa

  • sormisuolaa

  • sitruunalohkoja

Valmistusohjeet

  1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

  2. Huuhtele parsat huolellisesti. Leikkaa tai napsauta sormin parsan puumainen tyviosa pois. Kuori parsat nupusta alaspäin parsan- tai perunakuorimaveitsellä. Ohutta vihreää parsaa ei tarvitse kuoria lainkaan. 

  3. Laita parsat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai ohutpohjaiseen uunivuokaan. Sivele parsat oliiviöljyllä kevyesti. Rouhaise päälle suolaa myllystä. 

  4. Kypsennä parsoja niiden paksuudesta riippuen 10 – 15 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tyvestä tikulla tai haarukalla. Parsat voi kypsennyksen loppuvaiheessa sivellä voisulalla. Voit halutessasi lisätä juustoraastetta. Tarjoa parsat sormisuolan ja sitruunalohkojen kanssa. 



Resepti Leena Kalliokoski Kuva Otavamedia Juomasuositus Taina Vilkuna
Parsakausi alkoi!

Keitä, paahda, grillaa... Parsa on nyt parhaimmillaan. Lue vinkit parsan käsittelyyn ja bongaa reseptit sekä juomasuositukset.

Katso parsavinkit >

Parsan paistaminen pannulla

Kun kaipaat vaihtelua keitettyyn parsaan, kokeile parsan paistamista pannulla. Se on helppoa ja lopputulos on herkullinen.

Katso resepti >

Parsan keittäminen

Parsa on todellista kevään herkkua. Näillä ohjeilla onnistut varmasti parsan valmistamisessa.

Katso resepti >

Parsaranskalaiset
Jos keitetyt parsat hollandaisekastikkeella on niin nähty, kokeile uunissa paahdettuja parsaranskalaisia.

Tutustu reseptiin >

Parsarisotto
Parsarisoton pehmeän täyteläistä makua korostaa hienostunut parsa ja hapokkuutta tuovat sitruuna ja valkoviini.

Katso resepti >
Focaccia
Muhevassa ja rasvaisessa focacciassa maistuvat kevät, parsa ja artisokka.

Katso resepti >
Grillattu parsa ja vesikrassikreemi

Parsa on grillikauden hienostunein alkupala tai lisuke. Grillaus on helpoin tapa valmistaa parsa. Ohuita vihreitä ei tarvitse edes kuoria. Viimeistele parsa-annos raikkaalla vesikrassikreemillä.

Katso resepti >