Takaisin
Resepti

Vegaaninen ”tonnikalatahna”

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen

Vegaaninen ”tonnikalatahna”

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen
30 min
10 hlö
30 min
10 hlö

Proteiinipitoinen kikherne on mahtavan makuinen tahnassa, ja se korvaa kalan mennen tullen. Kikhernetahna on helppo ja nopea tehdä. Vegaaninen tahna maistuu eväänä, buffapöydässä, leivällä tai uuniperunan täytteenä.

Juomasuositus
Valkoviinit
Pirteä & Hedelmäinen
Oluet
Vehnäolut

Tarjoa maukkaiden sandwichien kanssa vaaleaa, sitruksisen raikasta vehnäolutta tai pirteä & hedelmäinen -makutyypin Pinot Grigio -valkoviiniä Italiasta.

Valmistusaineet

Valmista tahnaa noin 5 dl:

  • 1 pkt (noin 230 g) kikherneitä

  • 100 g maustekurkkua

  • 1 puna- tai salottisipuli

  • 1 valkosipulin kynsi

  • 1 tl kuivattua rosmariinia

  • 1 tl kuivattua timjamia

  • 1 tl kuivattua basilikaa

  • pari kierrosta mustapippuria

  • 0,25 tl suolaa

  • 1 dl vegaanista majoneesia

Vegaaniset kikherneleivät (12–15 annosta):

  • 1 pkt täysjyväpaahtoleipää

  • kikhernetahnaa

  • salaattia

  • tomaattia

Valmistusohjeet

  1. Huuhtele ja kuivaa herneet, murskaa haarukalla karkeaksi massaksi.

  2. Kuutioi kurkku ja sipulit hakkelukseksi, sekoita yrttien kanssa hernemassaan. Lisää suola ja pippuri. Nostele majoneesi sekaan. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa.

  3. Tee tahnasta kikherneleipiä: Leikkaa leivistä reunat pois ja levitä ne työpöydälle.

  4. Jaa tahna joka toiselle leivälle. Viipaloi täytteen päälle tomaattia ja laita salaatinlehtiä. Nosta täyttämättömät leivät päälle.

  5. Leikkaa leivät kolmioksi. Leivät ovat hyviä heti, mutta maku syvenee, jos laitat ne muutamaksi tunniksi jääkaappiin. Kiedo leivät leivinpaperiin ja paperin päälle kostea pyyheliina. Näin leivät pysyvät pehmeinä eivätkä kuivu.

Vinkki! Jos tahnaa jää yli, se sopii mainiosti täytteeksi uuniperunaan tai vaikka munakkaaseen.

Resepti Taina Tellman, kuva Arto Vuohelainen

Helppo porkkala

Porkkalan voi valmistaa myös helpommin ja nopeammin ilman uunia ja suolakuorta.

Katso resepti >

Munakoisokaviaari

Gluteeniton ja vegaani munakoisokaviaari sopii mainiosti esimerkiksi uuniperunan täytteeksi.

Katso resepti >

Tonnikalapullat

Kuivakaapista löytyy yleensä purkki tai kaksi tonnikalaa ja korppujauhoja tai kuivattua leipää. Niistä valmistuvat lihapullien haastajat: tonnikalapullat.

Katso resepti >

Cheapo pinaatti-tonnikalapasta á la Kasmir

Tonnikalapasta on opiskelijaruokien klassikko. Tämä muusikko Kasmirin resepti on vähän arkista fancympi, mutta silti helppo tehdä.

Katso resepti >