Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado työpöydälle neljä leipäviipaletta vierekkäin niin, että ne menevät noin 1 cm toistensa päälle. Kostuta viipaleiden reunat ja painele leivät kiinni toisiinsa. Lado toinen, kolmas ja neljäs rivi leipiä niin, että ne menevät toistensa päälle. Kostuta taas reunat.    

Laita leipälevyn päälle kelmu tai leivinpaperi. Painele leipiä tiiviimmäksi leikkuulaudan avulla. Käännä pohja leikkuulautaa apuna käyttäen ja kostuta leipäviipaleet myös toiselta puolelta. 

Halkaise avokado ja poista siemen. Lusikoi avokado tehosekoittimeen. Lisää babypinaatti, basilika ja sushi-inkivääri. Raasta joukkoon limetin kuori ja mehu. Soseuta. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla. Lisää notkistettu vegaaninen tuorejuusto ja pieniksi kuutioiksi pilkottu omena. 

Levitä täyte leipälevyn päälle ja rullaa kääretortuksi. Kääri torttu leivinpaperiin tiukaksi rullaksi ja nosta jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi. 

Notkista tuorejuusto ja limetin mehu kulhossa. Levitä seos kääretortun pintaan ja koristele.