Takaisin
Resepti

Gintonic-hölskykurkut

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen

Gintonic-hölskykurkut

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen
40 min
4 hlö
40 min
4 hlö

Testaa gintonic-hölskykurkut eli mummonkurkut uudella tavalla! Gini tuo kurkkuihin raikasta aromikkuutta. 

Valmistusaineet

  • 1 (n. 300 g) kurkku tai 

  • 3 avomaankurkkua kuorittuna 

  • 1 rku tilliä (1 dl hienonnettuna) 

  • 2 rkl sokeria 

  • 1/4 tl suolaa 

  • 4 cl giniä 

  • 1/2 dl tonic-vettä  

Valmistusohjeet

  1. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi.  

  2. Lado viipaleet kerroksittain lasipurkkiin hienonnetun tillin, sokerin ja suolan kanssa. Lisää lopuksi gini ja tonic-vesi.  

  3. Sulje kansi ja ravistele salaattia voimakkaasti, jotta se mehustuu. 

  4. Anna maustua viileässä vähintään 30 min ennen tarjoilua. Hienonna päälle halutessasi tilliä.  

Vinkki: Gini sopii myös muiden kasvisten kuin kurkun pikkelöintiin. Huomaathan myös, että alkoholi ei poistu ruoasta säilöttäessä! 

Resepti Mika Rampa, kuva Antti Raatikainen, juomasuositukset Taina Vilkuna ja Anri Lindström

Katajanmarjaiset mummon kurkut

Perinteiset ja raikkaat mummon kurkut maustetaan katajanmarjoilla.

Katso resepti >

Grillattu kurkkuvene

Grillattu kurkku yllättää herkullisella maullaan. Mainiot kurkkuveneet maistuvat alkupalana sellaisenaan tai vaikka vähän venäläisittäin. Jos korvaat hunajan agavesiirapilla, käyvät grillatut kurkut myös vegaaneille.

Katso resepti >

Kurkkuinen kalatartar särjestä
Ekologisuus on nyt pöydässä. Lähikala taipuu tartariin.

Katso resepti >
Grillattu lohi kesäisin lisukkein

Grillatun lohen kanssa maistuu kylmä perunasalaatti, joka ryyditetään fenkolilla, retiiseillä ja kevätsipulilla.

Katso resepti >

Grillattu perunasalaatti

Grillattu perunasalaatti saa makua parsasta ja vegaanisesta fetasta.

Katso resepti >

Näin säilöt marjat ja hedelmät

Säilöntä on hauskaa ja herkullista hommaa, itselle ja lahjaksi. Hyödynnä mausteeksi erilaisia liköörejä tai katkeroita, niin saat tuotokseen pikanttia lisämakua.

Lue lisää >