Takaisin
Resepti

Greippi-jogurttivuokakakku

Kasvisruokavalio

Greippi-jogurttivuokakakku

Kasvisruokavalio
60+ min
8 hlö
60+ min
8 hlö

Vuokakakku saa mehevyyttä jogurtista ja kirpeyttä greipistä. Se sopii mainiosti tarjottavaksi esimerkiksi viikonlopun aamiaisella tai brunssilla. Voit paistaa vuokakakun hyvin etukäteen ja jättää koristelun aamuun.

Juomasuositus
Alkoholittomat
Kuohuviinit

Aamiaisella tai brunssilla nautittavalle greippiselle vuokakakulle sopii täydellisesti alkoholiton kuohuviini. Kakun hapokkuus pyöristyy kuohuviinin makeudesta peittämättä greipin herkullisia aromeja.

Valmistusaineet

  • 1 greippi 

  • 2 kananmunaa 

  • 200 g turkkilaista jogurttia 

  • ½ dl rypsiöljyä 

  • 3 dl vehnäjauhoja 

  • 1,5 dl sokeria 

  • 2 tl vaniljasokeria  

  • 2 tl leivinjauhetta 

  • 1–2 tl rypsiöljyä vuoan voiteluun 

Pinnalle: 

  • 400 g turkkilaista jogurttia 

  • 2 greippiä (esim. verigreippi) 

  • ½ dl kuorimattomia manteleita 

  • 2 rkl hunajaa 

Valmistusohjeet

  1. Kuori greippi veitsellä ja paloittele se pieniksi paloiksi.  

  2. Riko munien rakenne kulhossa. Lisää jogurtti ja öljy. Sekoita toisessa kulhossa keskenään vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää kuivat ainekset märkiin aineksiin. Sekoita nuolijalla sekaisin.  

  3. Voitele 25 x 20 cm kokoinen uunivuoka. Kaada taikina vuokaan ja lisää päälle paloiteltu greippi. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45–50 min. Tarkista kypsyys tikulla. Jäähdytä kakku huoneenlämpöiseksi.  

  4. Kuori kuorrutteen greipit veitsellä ja viipaloi ne noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi.  

  5. Levitä jäähtyneen kakun päälle jogurtti ja greippiviipaleet. Rouhi mantelit karkeasti ja ripottele kakun päälle. Valuta päälle hunajaa.   



Reseptit Mika Rampa, kuvat Timo Pyykkö, juomasuositukset Taina Vilkuna ja Anri Lindström
Sitruunainen millefoglie

Millefoglie (ranskalaisittain mille-feulle) on yksi Italian suosikkileivonnaisista ja tarkoittaa sananmukaisesti tuhatta kerrosta. Lehtevä kerroskakku maistuu myös sitruunaisena ja proseccon kanssa.

Katso resepti >

Sitruksinen crème brûlée

Crème brûlèe eli paahtovanukas on yllättävän helppo valmistaa kotioloissa. Voit myös laittaa sen etukäteen jääkaappiin odottamaan juhlia.

Katso resepti >

Sitruunasuflee

Kohokas on klassikkojälkiruokien kruunaamaton kuningas, joka päättää aterian hattarankevyesti.

Katso resepti >

Crêpes Suzette

Oletko jo kokeillut liekittämisen klassikkoa, Crêpes Suzetten eli appelsiiniohukaisten valmistusta?

Katso resepti >

Bitter sweet -sorbetti

Bitter sweet -sorbetti saa makua ja väriä helakanpunaisesta grogikatkerosta. Raikasta jälkiruokaa kannattaa kokeilla!

Katso resepti >