Takaisin
Resepti

Hummus

Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen

Hummus

Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen
20 min
4 hlö
20 min
4 hlö

Kikherneinen hummus sopii monentyyppiseen meze-alkupalapöytään. Herkullisen ja täyttävän, leivän kanssa nautittavan tahnan oheen sopivat esimerkiksi salaatit ja oliivit.

Juomasuositus
Valkoviinit
Vivahteikas & Ryhdikäs
Oluet
Vehnäolut

Mezeaterian kanssa sopii vivahteikas ja ryhdikäst sauvignon blanc Chilestä tai Uudesta-Seelannista. Kokeile myös Santorinin saarelta kotoisin olevaa hapokasta Assyrtikoa tai ryhdikästä, kuivaa roseeviiniä Ranskasta tai Italiasta. Sitruunaiset vehnäoluet ovat myös hyvä vaihtoehto.

Valmistusaineet

  • 3 valkosipulinkynttä

  • 1 prk (400 g) keitettyjä kikherneitä

  • 3 rkl sitruunamehua

  • 1 rkl tahinia

  • 1 tl juoksevaa hunajaa (tai agavesiirappia vegaaniseen versioon)

  • reilu 1 dl oliiviöljyä

  • suolaa, rouhittua mustapippuria, ripaus paprikajauhetta

  • 1 rkl hienonnettua, tuoretta lehtipersiljaa

  • Tarjoiluun: hieman oliiviöljyä, paahdettuja pinjansiemeniä ja pitaleipää

Valmistusohjeet

  1. Kuori ja hienonna valkosipulit. Huuhtaise kikherneet ja laita ne kulhoon valkosipulisilpun, hunajan, sitruunamehun ja tahinin kanssa. 

  2. Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää joukkoon öljy, mausteet ja yrtit.

  3. Laita tahna kulhoon ja tee keskelle pieni kuoppa. Valuta kuoppaan öljyä. Ripottele päälle pinjansiemeniä. Tarjoa pitaleivän kanssa. Hummus säilyy jääkaapissa kelmulla peitettynä noin 3 päivää.

Hummus - 5 hurmaavaa hummusreseptiä

Hummus on perinteisesti kikherneistä valmistettu tahna, mutta halutessaan hummuksen valmistuksessa voi heittäytyä luovaksi.

Katso 5 hurmaavaa reseptiä >

Hummuskuorrutettu lohi
Juhlapöytään sopiva lohi saa näyttävyyttä hummuskuorrutteesta ja punavihreästä koristehunnusta.

Katso resepti >
Uunijuurekset fetahummuspedillä ja rapeat chilimunat

Paahdetut uunijuurekset fetahummuksella ja chilimunalla on juuressalaatti, johon ihastut varmasti.

Katso resepti >