Takaisin
Resepti

Kana-orzopastavuoka

Kana-orzopastavuoka

1 tunti 30 min
6 hlö
1 tunti 30 min
6 hlö

Tunnetko jo orzopastan, riisiä muistuttavan pastalajin? Se sopii mainiosti uunivuoassa valmistettavaksi esimerkiksi kanan kanssa.

Juomasuositus
Punaviinit
Marjaisa & RaikasMehevä & Hilloinen

Piemonten alueen Barbera-lajikkeesta valmistetut punaviinit ovat ruokapöydän moniottelijoita. Viinien runsas punamarjaisuus ja tumma kirsikkaisuus on herkullinen yhdistelmä lämmittävien vuokaruokien kanssa.

Valmistusaineet

  • 250 g (3 dl) orzopastaa (jyväpasta) 

  • 1 rkl oliiviöljyä 

  • 2 tlk (á 400 g) tomaattimurskaa 

  • 2 dl vettä 

  • 2 valkosipulinkynttä 

  • 2 rkl balsamiviinietikkaa 

  • ½ tl suolaa 

  • ½ tl mustapippuria 

  • 2 tl kuivattua basilikaa 

  • 250 g ricottajuustoa 

  • ½ rku tuoretta basilikaa 

Marinoitu broileri: 

  • 600 g broilerin paistipaloja/paistileike 

  • 1 dl kalamataoliiveja 

  • 1–2 valkosipulinkynttä 

  • 2 rkl tomaattipyrettä 

  • 2 tl kuivattua timjamia  

  • 2 rkl oliiviöljyä  

  • ½ tl suolaa 

  • ½ tl mustapippuria 

Valmistusohjeet

  1. Marinoi ensin broilerit. Mittaa kalamataoliivit, valkosipulinkynnet, tomaattipyre, timjami, oliiviöljy, suola ja mustapippuri tehosekoittimen kulhoon. Soseuta ja levitä tahna broilerin pinnalle. Anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä. 

  2. Voitele uunivuoka ja kaada pohjalle orzopasta. Lisää tomaattimurska, vesi, hienonnetut valkosipulinkynnet, balsamiviinietikka ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Sekoita. Lusikoi päälle ricottajuustoa. 

  3. Nosta marinoituneet broilerit vuokaan päällimmäiseksi ja kaada loppu marinadista niiden päälle.  

  4. Paista 225-asteisessa uunissa noin 30–40 minuuttia. Viimeistele tuoreella basilikalla. 



Reseptit Mika Rampa, kuvat Timo Pyykkö, juomasuositukset Taina Vilkuna ja Anri Lindström
Nduja-carbonarapasta

Tuttu carbonarapasta uudistuu vaihtamalla perinteinen pekoni tuliseen ndujatahnaan.

Katso resepti >

Salviapasta

Tämä pasta on italialaisen keittiön helmi. Haluatko tehdä täydellisen, mutta simppelin väliruoan? Kokkaa salviapastaa. Siinä on vain muutama raaka-aine – mutta mahtava maku.

Katso resepti >

Kirpeä anjovis-kaprispasta
Anjovis-kaprispasta maistuu ihanasti pirskahtelevan kirpeän suolaiselta. Tämän anjovis-kaprispastan päälle raastetaan ”köyhän miehen parmesaania” eli paistinpannulla pikaisesti paahdettua leipämurua.

Katso resepti >
Jauhelihapasta uunissa
Jauhelihapasta uunissa on Jesse Markinin luottoresepti, josta vieraat ovat aina tykänneet. Jos pöytään istuu seuraksi kasvissyöjiä, jauheliha vaihtuu härkikseen.

Katso resepti >
Gnocchi-bolognese
Voiko bolognesea nauttia vegaanisena, pastan sijaan gnocchien kera? Kannattaa testata - prego!

Katso resepti >