Resepti

Poro-rieskarullat

Name: Poro-rieskarullat
Total time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: ½ keltainen paprika; ½ kurkku; 1 dl ruohosipulia hienonnettuna; 100 g kylmäsavuporoviipaleita; ½ rku jääsalaattia; 1 pkt (200 g) yrtti- tai piparjuurituorejuustoa; ½ dl majoneesia; 1 rkl sitruunanmehua; ½ tl mustapippuria; 4 rullarieskaa

Voit tehdä pororieskarullat myös edellisenä päivänä, kääriä kelmuun ja leikata hieman kostuneena annospaloiksi.

Poro-rieskarullat

20 min

24 hlö

20 min

24 hlö

Poro-rieskarullat ovat helppo ja juhlava tarjottava, joka sopii niin alkupalaksi kuin buffetpöytään. Tässä reseptissä rieskarullat ovat täytetty herkullisella poro-kasvistahnalla ja rapealla salaatilla.

Juomasuositus

Kuohuviinit ja Samppanjat

Pirteä & hedelmäinen

Oletko jo maistanut proseccoa roseena? Roseeproseccot ovat runsaan hedelmäisiä ja kypsän marjaisia kuohuviinejä Italian Venetosta. Ne maistuvatkin oivallisilta porotäytteisten rieskarullien kaltaisten suolapalojen seurassa!

Voit tehdä pororieskarullat myös edellisenä päivänä, kääriä kelmuun ja leikata hieman kostuneena annospaloiksi.

Valmistusaineet

½ keltainen paprika
½ kurkku
1 dl ruohosipulia hienonnettuna
100 g kylmäsavuporoviipaleita
½ rku jääsalaattia
1 pkt (200 g) yrtti- tai piparjuurituorejuustoa
½ dl majoneesia
1 rkl sitruunanmehua
½ tl mustapippuria
4 rullarieskaa

Valmistusohjeet

Halkaise paprika ja poista siemenet ja kalvot. Huuhtele kurkku. Leikkaa paprika ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli. Leikkaa poro pieniksi paloiksi.
Sekoita tuorejuusto ja majoneesi kulhossa. Lisää paprika-, kurkku- ja porokuutiot sekä ruohosipuli. Mausta mustapippurilla ja sitruunanmehulla, sekoita ainekset. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet, leikkaa tai revi ne pienemmiksi.
Levitä porotahna ja salaatti tasaisesti rieskoille. Kääri rieskat tiiviiksi rulliksi. Leikkaa rullat kuuteen osaan. Kiinnitä rieskarullat halutessasi cocktailtikulla.