Takaisin
Resepti

Tamago Sando -kerrosleivät

Kasvisruokavalio
Laktoositon

Tamago Sando -kerrosleivät

Kasvisruokavalio
Laktoositon
20 min
4 hlö
20 min
4 hlö

Japanilaiset Tamago Sando -kerrosleivät on täytetty kananmunalla ja avokadolla. Ne sopivat piknikevääksi, mutta myös juhlapöytään!

Juomasuositus
Alkoholittomat
Kuohuviinit
Kuohuviinit ja Samppanjat
Pirteä & hedelmäinen
Roseeviinit
KuivaPuolimakea
Oluet
Lager

Piknikillä helppous on valttia myös juomavalinnassa. Kevyt vaalea lagerolut antaa leipien makujen loistaa ja raikastaa suuta haukkausten välissä. Viinin ystävä pakkaa piknikkoriin roseeviiniä kevyessä pahvipakkauksessa tai tölkissä.  

Roseeviinin voi valita omien makumieltymysten mukaan, sillä näille herkkuleiville sopii sekä klassisen kuiva ja yrttinen Provencen rosee että modernimman tyylinen, runsaan hedelmäinen ja makeahko viini.  

Kuohuviini on piknikherkkujen luottokumppani. Paahteinen ja runsaan sitruksinen cava Espanjasta maistuu raikkaalta pikkusuolaisten leipien kanssa kuumana kesäpäivänä. Alkoholiton kuohuviini toimii myös mainiosti.  

Valmistusaineet

Tamago sando -täyte:  

  • 4 kananmunaa 

  • 2 avokadoa  

 

Tonkatsukastike: 

  • 4 rkl ketsuppia 

  • 2 rkl worcester-kastiketta 

  • 2 rkl sokeria 

  • 2 tl soijakastiketta 

  • 1 tl valkoviinietikkaa 

  • 1/2 tl sinappia 

 

Lisäksi: 

  • 8 isoa vaaleaa paahtoleipäviipaletta 

  • 200 g kesä- tai valkokaalia 

  • 1/2 dl majoneesia 

  • 1/2 rku tuoretta korianteria 

Valmistusohjeet

  1. Keitä munat pehmeän kypsiksi (noin 5–6 min) ja jäähdytä kylmässä vedessä.  

  2. Viipaloi avokadot.  

  3. Sekoita tonkatsukastikkeen ainekset keskenään. 

  4. Valmista kaalisalaatti. Suikaloi kaali mandoliinilla tai veitsellä mahdollisimman ohueksi ja siirrä kulhoon. Hienonna korianteri ja lisää se kulhoon. Lisää myös majoneesi ja sekoita.   

  5. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois halutessasi. Voitele kaikki leivät tonkatsukastikkeella. Levitä leipäviipaleille tonkatsukastiketta, sitten kaalisalaattia, keskelle keitetty muna ja sen reunoille avokadoa. Halkaise leipä varovasti keskeltä. 

Vinkki: Jos otat kerrosleivät mukaan piknikille, kääri leivät kokonaisina voipaperiin, solmi kahdella nauhalla ja halkaise ne papereineen vasta sen jälkeen, niin leivät voi syödä kätevästi suoraan paperista.  

Vinkki: Voit valmistaa osasta Katsu Sando -kerrosleipiä, joissa muna ja avokado korvataan leivitetyllä possun ulkofileellä tai broilerin fileepihvillä. Katso ohje tästä. 

Resepti Mika Rampa, kuva Antti Raatikainen, juomasuositukset Taina Vilkuna ja Anri Lindström

Katsu Sando -kerrosleivät

Japanilaiset Katsu Sando -kerrosleivät täytetään possu- tai broilerifileellä. Näyttävät kerrosleivät sopivat myös juhlapöytään!

Katso resepti >

Sushimuffinsit

Sushimuffinssit tarjoavat sushimakuja uudella tavalla, merileväarkeille rakennettuina lohi-riisimuffinsseina.

Katso resepti >

Sushiburritot

Yhdistä sushin maukkaus ja meksikolaisen käärön helppo syötävyys. Kääräise merilevärullaan japanilaista riisiä ja haluamasi täytteet, niin sinulla on sushiburrito.

Katso resepti >

Sushisalaatti

Sushia salaattina? Onnistuu! Kokoa sushista tutut maut kerroksittain kauniiksi annokseksi salaatinlehtien päälle.

Katso resepti >

Makoisat voileivät
Herkullinen täytetty voileipä ja sen erilaiset versiot ovat suosittuja ruokia ympäri maailman. Voileivät sopivat niin brunssille, lounaaksi kuin välipalaksi.

Katso reseptit >