Takaisin
Resepti

Tomaatti-basilika-piirakka

Kasvisruokavalio

Tomaatti-basilika-piirakka

Kasvisruokavalio
60 min
4 hlö
60 min
4 hlö

Tämä kasvispiirakka tuo välimeren maut ja tuoksut ruokapöytään.

Juomasuositus
Valkoviinit
Pirteä & Hedelmäinen
Oluet
Vehnäolut

Välimeren maut omaavalle piirakalle sopii hyvin kuiva ja hapokas valkoviini tai saksalainen keskiasteisesti humaloitu vehnäolut.

Valmistusaineet

Pohja

  • 150 grammaa huoneenlämpöistä voita

  • 4 dl vehnäjauhoja

  • 1 tl leivinjauhetta

  • 2 rkl kylmää vettä


Täyte

  • 2 ruukkua basilikaa

  • 1 prk aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

  • 100 grammaa fetakuutioita


Munamaitoseos

  • 3 onnellisen kanan munaa

  • 2 dl ruokakermaa

  • 100 grammaa smetanaa

  • 250 grammaa juustoraastetta

  • suolaa

  • mustapippuria


Koristeluun

  • Tuoretta basilikaa, kokonaisia tomaatteja

Valmistusohjeet

  1. Nypi voi, vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää lopuksi kylmä vesi. Sekoita tasaiseksi, vältä turhaa vaivaamista. Levitä taikina laakeaan voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista pohjaa 180 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Valmista tällä välin täyte.

  2. Pilko basilika hienoksi silpuksi blenderissä, mutta jätä muutama varsi koristeluun. Leikkaa saksilla aurinkokuivatut tomaatit suuhun sopiviksi paloiksi ja sekoita nämä keskenään. Lisää seokseen fetakuutiot ja kaada seos esipaistetun pohjan päälle.

  3. Sekoita munamaitoseoksen kaikki aineet keskenään ja mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan. Kaada seos piirakan päälle ja paista 225 asteessa vielä ainakin 25 minuuttia tai kunnes piirakka on saanut väriä ja on kypsä. Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Koristele basilikalla ja halutessasi tomaateilla.

Gluteeniton sipulipiirakka
Olut-sipulipiirakka maistuu täyteläisten makujen ystäville.

Katso resepti >
Portobello-pizzat

Maukkaalla tomaattikastikkeella, ricotta-juustolla ja ilmakuivatulla kinkulla täytetty portobello viimeistellään tryffelitahnalla.

Katso resepti >

Flammkuchen

Flammkuchen on Reinin alueen pizzamainen lätty, joka tunnetaan Ranskan puolella nimellä tarte flambée. Päälle ei tule tomaattikastiketta, mutta muuten päällysteitä voi varioida pizzan tapaan.

Katso resepti >