Chat
Viini kylmäksi jopa 10 minuutissa
Kun tarve kylmälle juomalle yllättää, apua on löydyttävä vikkelästi. Miten jäähdytän viinipullon mahdollisimman nopeasti?
Vieraat ovat kohta oven takana, mutta kuohuviini tai muu alkujuoma on unohtunut lämpimään. Tai vieraat tuovat jotain hyvää, jota halutaan maistaa saman tien, ja pullo pitää saada kylmäksi alta aikayksikön.
Mitä tehdä, kun tulee tarve pullon ripeälle viilentämiselle?
Tuunaa vesi-jääseos suolalla ja pyörittämisellä
Asiantuntijat vannovat kiiretilanteessa vesi-jääseoksen nimeen. Kylmä vesi johtaa viileyttä tehokkaammin kuin kylmä ilma esimerkiksi jääkaapissa.
Kuohuviinipullo viilenee vesi-jääseoksessa tarjoilulämpötilaan noin 20 minuutissa, pullon alkuperäisestä lämpötilasta riippuen. Tyypillisesti pullo jäähdytetään astiassa, jossa on puolet jäitä, puolet vettä.
Mutta tiesitkö, että vielä nopeammin viilennys onnistuu, jos mukana on reipas annos suolaa? Se laskee jään sulamislämpötilaa ja näin viilentää veden lämpötilaa.
Viilenemistä nopeuttaa edelleen, jos upotat pullon jäiseen suolaveteen vaaka-asentoon ja pyörität sitä vikkelästi muutaman minuutin ajan. Pullon spinnaus edesauttaa viilentymistä nopeuttamalla kylmän nesteen sekoittumista lämpimän kanssa.
Toimi näin, jos haluat pullon viileäksi jopa alle 10 minuutissa:
- Kaada jääkylmää vettä laakeaan astiaan. Mikä tahansa soikko tai saavi toimii.
- Sekoita veden joukkoon neljänneskilo eli reilut pari desiä ruokasuolaa. Lisää suola ennen jäiden laittamista, jotta se sulaa veteen helpommin. Sekoita hyvin.
- Lisää suolaveteen runsaasti jäitä.
- Laita pullo vaakatasoon jääkylmään suolaiseen veteen.
- Pyöritä pulloa muutama minuutti. Näppejä ei tarvitse palelluttaa: pullosta voi pitää kiinni kaulasta vedenpinnan yläpuolella.
Muita keinoja pullon viilentämiseen
Pakastin
Pullon laittaminen pakastimeen tai pakastelokeroon on klassinen kikka, mutta itse asiassa ei se kaikista tehokkain. Vesi-jääseos on nopeampi. Sitä paitsi, jos pulloja on useampi, ne nostavat hetkellisesti pakastimen lämpötilaa. Jos pullon unohtaa pakastimeen, se saattaa jopa räjähtää.
Jääkaappi
Useampi viilennettävä pullo jääkaapissa nostaa kaapin lämpötilaa. Ylipäätään jo yhden viinipullon viilentäminen kestää tunteja.
Kylmä vesi
Jos jäitä ei ole saatavilla, jo pelkkä jääkylmä vesi riittää viilentämiseen. Aikaa vain menee enemmän ja vesi kannattaa vaihtaa välillä kylmempään, kun se on ehtinyt lämmetä. Suomalaisessa perinne/mökkiversiossa pullot upotetaan katiskassa järveen.
Kylmä ja kostea kääre
Eikö ole jäitä, pakastinta, jääkylmää vettä tai riittävän isoa astiaa käsillä? Pulloa voi viilentää jonkin verran myös käärimällä pullo kylmään ja kosteaan kääreeseen – joko paperiin tai kankaaseen – ja jättämällä sen ulos varjoon. Tämä toimii hätätilassa vaikka mökillä etenkin silloin, kun keli ei ole kovin lämmin.
Huom! Maltti on aina valttia. Avattaessa kuohuviinipullo kannattaa aina suunnata poispäin muista ihmisistä. Erityisen tärkeää se on, jos et ole varma, että pullo on viilentynyt kunnolla.
Teksti: Lasse Pakarinen
