Hummersoppa

Torr sherry är det klassiska dryckesvalet till hummersoppa. Det fylliga starkvinter matchar den krämiga soppan fint.

Också ett nyanserat och strukturerat vitt vin passar i glaset, för dess syrlighet fräschar upp helheten. Välj exempelvis Chardonnay, klassikerparen kommer från Bourgogne i Frankrike.

Torrt mousserande vin, vid festliga måltider champagne, fungerar väl till hummersoppa. Den friska bubbligheten lättar upp kombinationen av mat och dryck.

Öl som passar till hummersoppa är exempelvis en frisk lager eller pilsner. Den ljusa och rätt så lätta specialölen kölsch är ett intressant val.