Julmeny för vänner av modern mat

Skulle det smaka med en varm mojito som omväxling? En Het Mojito värmer på en kall vinterdag.

Skulle det smaka med en varm mojito som omväxling? En Het Mojito värmer på en kall vinterdag.

Rykande varm glögg hör julen och vintern till. Glögg gjord på friskt rosévin är inget dumt alternativ till den klassiska söta röda drycken.

Varm glögg kan upplevas som för tung exempelvis före en måltid. Genom att kombinera glögg med mousserande vin får man en frisk drink som även lämpar sig för tiden efter jul.

Lyxig lax passar perfekt när du vill sätta guldkant på festbordet. Den här ugnslaxen får ett täcke av hummus och pryds av en rödgrön dekoration.

Tillred iskällarlax med senapssås efter gården Tertin kartanos recept. Senapssåsen lämpar sig utmärkt också till rökt siklöja och sallad.

Lax med fikon är en enkel, men överraskande och gomsmekande förrätt.

Apelsin, kardemumma och kryddpeppar ger den gravade siken en smak av jul.

Strömming och pepparrot är ett utmärkt smakpar. Gräddfil fulländar på ett lent sätt de kraftiga smakerna.

Äpplet i ciderströmmingen bryter på ett sötsurt sätt strömmingens skarpa smak.

Senapsströmming kryddad med dill hör till klassikerna på det finländska festbordet.

Julskinkan tarvar tid och omsorg. Genom att följa tipsen nedan försäkrar du dig om att julens huvudrätt blir saftig och läcker.

En hel broiler får saftighet av äppelfyllningen. Smakerna kompletteras med rosmarin, tranbär och nötter, och en generös chardonnay blir lämplig dryck.

Den här steken smakar både tomat och örter. Servera färsen med sås.

Ställ fram olika ostar, exempelvis stark blåmögelost, mild gräddost och någon lagrad hård ost tillsammans med karamellrotfrukter och fikon.

Fetasallad med granatäpple och pomelo är ett fräscht tilltugg och gott också som ensam rätt.

Krossade nötter ger struktur åt den mjuka batatlådan. Om du vill kan du byta ut nötterna mot mandel.

Romrussin och körsbär, mums! En festlig dessert som blir ännu festligare med ett glas portvin eller en kopp kvalitetskaffe.

Våfflor med pepparkakssmak formas till strutar som fylls med frisk hemlagad lingonglass.

Britatårta med pepparkaka är en gomsmekande läckerhet.

Jultidens vackraste tårta glöder i julens färger och inleder glöggsäsongen. Den underbara blanka tårtytan får sin smak av glögg och rimmar perfekt med den sammetslena fyllningen.