Recept

Blåbärspaj

Name: Blåbärspaj
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g smör (eller margarin); 3 dl vetemjöl; 1 dl socker; 1 tsk bakpulver; 1 tsk kardemumma; 1 l (500 g) blåbär; 1 ½dl syltsocker; (2 msk potatismjöl)

Vegetarisk

Blåbärspaj

Vegetarisk

40 min

10 personer

40 min

10 personer

Ingen sommar utan blåbärspaj! Pajen får en spännande twist av kardemumma. Smakar härlig med vaniljglass.

Dryckesförslag

Dessertvin, starkvin och andra viner

Dessertvin

Till den mest traditionella sommardelikatessen av alla passar det bäst med en kopp bryggkaffe eller ett glas kall mjölk. Den italienska hallonsmakande drycken Brachetto d’Aqui ger kombinationen aromer av drottningsylt.

Ingredienser

Deg

150 g smör (eller margarin)
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma

Ovanpå

1 l (500 g) blåbär
1 ½dl syltsocker
(2 msk potatismjöl)

Tilredning

Smält smöret och låt det svalna en stund.
Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och kardemumma. Tillsätt smör och rör om.
Bred ut degen på botten och kanter i en rund pajform med diameter ca 27 cm. Blanda blåbären med syltsocker och fyll formen med bären. Om du använder frysta blåbär tillsätt 2 msk potatismjöl.
Grädda i ugnen i 200 grader i 30 minuter tills pajens kanter är gyllenbruna.
Servera som sådan eller med vaniljglass.

Snabb bärpaj med yoghurtsås

På sommaren tar vi genvägar i matlagningen och sysslar med avslappnad matlagning. Bärpajen lagas på en botten med havrekex och såsen mixas enkelt av yoghurt.

Se recept >