Tillbaka
Recept

Brödpinnar

Vegetarisk

Brödpinnar

Vegetarisk
20 min
10 personer
20 min
10 personer

Brödpinnarna är enkla att göra och du kan till och med använda bröd som torkat lite. Dippa brödpinnarna i t.ex. rödbetshummus.

Dryckesförslag
Rödvin
Mjukt & fruktigt
Vitvin
Nyanserat & strukturerat
Öl
Mörk lager

Till brödpinnarna och rödbetshummusen kan du välja något av de fylliga fruktiga, oekade pinot noir-vinerna från Nya Zeeland eller Chile. Deras doft består ofta rödbetsaktiga aromer liksom även hos hummus. Av vita viner svarar Riesling på ett balanserat sätt på pepparrotens styrka. Av ölen är en maltig mörk lager det bästa alternativet.

Ingredienser

  • 8 skidor toastbröd av fullkorn eller råg 

  • 2 dl finhackad persilja

  • 75 g smör

  • 1 ½ tsk salt

Tillredning

  1. Skär bort brödkanterna och skär sedan skivorna i fem delar till smala pinnar.  

  2. Finhacka persiljan. 

  3. Smält smör i stekpanna, tillsätt bröd och persilja. Stek bröden i några minuter tills de får en frasig yta. Vänd dem med trägaffel. Tillsätt salt. 

  4. Stek pinnarna i omgångar om det behövs. Dela då upp smör, persilja och salt för flera stekomgångar.

Recept Taina Tellman, foto Arto Vuohelainen

Tranbärsknäcke

Nu är det inne med hemgjort knäckebröd. Knäckebrödet kryddat med tranbär formas till stjärnor lillajulen till ära.

Se recept >

Pepparrot-rödbetshummus

Pepparrot sätter piff på rödbetshummusen. När du använder förkokta kikärter och rödbetor går hummustillredningen som en dans. Till hummusen steker du frasiga brödpinnar.

Se receptet >