Tillbaka
Recept

Completo – en rejäl chilensk hot dog

Completo – en rejäl chilensk hot dog

20 min
4 personer
20 min
4 personer

Korv med bröd på chilenskt vis är en måltid i sig. Det stora brödet fylls med bland annat tomater, avokado och majonnäs. Man kan även toppa med surkål, ost eller chilisås om ingredienserna bara ryms med. Att äta completo på ett snyggt sätt är en prisvärd prestation.

Dryckesförslag
Alkoholfritt
Öl
Öl
Ale

Ett bra komplement till den maffiga varmkorven är ett piggt IPA-öl, vars yppiga aromhumle ger fler nyanser till helheten. Även alkoholfria alternativ till IPA-öl finns att köpa.

Ingredienser

  • 1 avokado

  • 1 vitlöksklyfta

  • 1 msk limesaft

  • 1/4 tsk salt

  • 4 (280 g) råkorv

  • 4 hot dog-bröd

  • 100 g surkål

  • 1 dl majonnäs

  • 100 g körsbärstomater, finhackade

  • 1/2 kruka koriander

  • 1 dl rostad lök

Tillredning

  1. Laga avokadofyllningen. Skär itu avokadon och avlägsna kärnan. Skeda innandömet i en matberedare. Tillsätt finhackad vitlöksklyfta, limejuice och salt. Mixa blandningen så att den blir jämn.

  2. Stek råkorvarna i en stekpanna enligt anvisningarna på förpackningen. Öppna hot dog-bröden och värm dem i en torr panna.

  3. Tillsätt surkål i varje bröd och sedan de stekta råkorvarna. Tillsätt avokadopasta och majonnäs samt strö över finhackade körsbärs­tomater och koriander. Garnera med rostad lök.


Recept Mika Rampa, foto Satu Nyström, dryckesförslag Anri Lindström och Taina Vilkuna, Alko

Hot dog
Trendig hot dog med köttig korv och picklade grönsaker får förstamajfirarens snålvatten att rinna.

Se recept >
Vegetarisk hot dog
Den vegetariska hot dogen eller ”heta hunden” har trendig fyllning av sparris och ost.

Se recept >
Pan bagna

Pan bagna är ett runt franskt lantbröd med fyllning. Inuti brödet döljer sig ost, grönsaker och annat gott. Brödet tillverkas i god tid före utflykten och förvaras svalt under en tyngd.

Se recept >

Empanada-piroger
Empanada är en traditionell och förvånansvärt matig sydamerikansk pirog, som köparen oftast får med sig i en papperspåse.

Kolla receptet >