Tillbaka
Recept

Fetasallad med granatäpple och pomelo

Glutenfri
Vegetarisk

Fetasallad med granatäpple och pomelo

Glutenfri
Vegetarisk
20 min
4 personer
20 min
4 personer

Fetasallad med granatäpple och pomelo är ett fräscht vårligt tilltugg och gott också som ensam rätt.

Dryckesförslag
Vitvin
Friskt & fruktigt
Öl
Ale

En frisk och bärig chardonnay från Australien med mogna citrustoner och tropiska fruktiga aromer rimmar utmärkt med den fräscha fetasalladen. Också en örtig och tropisk amerikansk IPA fungerar perfekt till salladen.

Ingredienser

  • 0,5 pomelo 

  • 2 blodapelsiner eller vanliga apelsiner

  • 300 g feta i bit

  • kärnorna av ett granatäpple

  • 4 msk rostade mandlar eller nötter

  • 1 dl (thai)basilikablad (en del kan bytas ut mot mynta)

Sås: 

  • 0,5 liten rödlök

  • 2 msk citronsaft

  • flingsalt

  • några omgångar nymalen svartpeppar ur kvarn 

  • 1 tsk flytande honung

  • 1 tsk rivet apelsinskal

  • 4 msk olivolja

Tillredning

  1. Gör dressingen först. Skala och finhacka löken. Marinera den i citronsaft i cirka 5 minuter. Tillsätt salt, svartpeppar, honung, apelsinskal och olja.

  2. Skär citrusfrukterna i hinnfria klyftor. Lägg dem på ett serveringsfat. Smula över fetaosten. Ös sås ovanpå. Strö fetaost, granatäppelkärnor och nötter över. Dekorera med örter.

Recept Sanna Kekäläinen, foto Reetta Pasanen
Sallad med ugnsrostad paprika

En välsmakande paprikasallad lagar du enkelt av några råvaror. Krydda de ugnsrostade paprikorna med vitlök och servera dem med andra petiscos – portugisiska tapas.

Se recept >

Sallad på fänkål och blodapelsin

Vårvintern är citrusfrukternas högsäsong. Bjud på fräsch fänkål-blodapelsinsallad som sådan eller som tilltugg till varmrätten.

Se recept >

Sallad på sparris och potatis

Servera salladen varm eller kall exempelvis tillsammans med fisk eller ljust kött.

Se recept >