Tillbaka
Recept

Hotdogpizza med currywurst

Hotdogpizza med currywurst

60+ min
4 personer
60+ min
4 personer

Currywurst är en superpopulär grillrätt som kommer från Berlin. I dessa roliga korvbröd kombineras currywurst och pizza.

Dryckesförslag
Öl
Veteöl

Currywurst hör till hörn­stenarna i berlinska gatukök. Till hotdogpizza med currywurst kan du enligt egen smak välja krispigt humlig pilsner eller rund och fruktig hefe-veteöl från Tyskland.

Ingredienser

Deg:

  • 2 dl vatten
  • 2 tsk torrjäst
  • 1 tsk salt
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 msk olivolja

Sås:

  • 1 dl ketchup
  • 2 tsk curry
  • 2 msk worcestersås
  • 2–3 droppar tabasco
  • 1/4 tsk svartpeppar

Fyllning:

  • 4 msk olivolja
  • 1 paket (125/220 g) buffalamozzarella
  • 1 paket (240 g) långa hot­dog-korvar
  • 150 g surkål
  • 1/2 tsk curry

 

Tillredning

  1. Lös upp jästen i kallt vatten. Tillsätt vetemjöl och salt och knåda i cirka fem minuter. Tillsätt oljan och fortsätt att knåda i ett par minuter. Täck degen med folie och ställ den i kylskåpet över natten.

  2. Dela degen i fyra bitar och rulla dem till bollar. Låt degbollarna jäsa i rums­temperatur i cirka 20 minuter.

  3. Skär snitt i korvarna. Blanda ingredienserna till såsen. Låt surkålen rinna av i en sil.

  4. Sträck och tryck ut degbollarna till ovaler (cirka 23 cm x 8 cm). Ta mjöl till hjälp. Tryck dem lite tunnare i mitten och lägg på en ugnsplåt utan bakplåtspapper.

  5. Ringla över olivolja. Riv på mozzarella, tillsätt surkål och lägg en korv överst.

  6. Grädda i 275 grader mitt i ugnen 12–15 minuter.

  7. Smaksätt hotdogpizzorna med sås och curry.

Recept Mika Rampa, foto Antti Vettenranta, dryckesförslag Taina Vilkuna och Anri Lindström 

Completo – en rejäl chilensk hot dog
Korv med bröd på chilenskt vis är en måltid i sig. Det stora brödet fylls med bland annat tomater, avokado och majonnäs. Man kan även toppa med surkål, ost eller chilisås om ingredienserna bara ryms med.

Se recept >
Hot dog
Trendig hot dog med köttig korv och picklade grönsaker får förstamajfirarens snålvatten att rinna.

Se recept >