Kokt sparris
20 min
1 personer
Sparris är verkligen vårens delikatess. Se nedan hur du lyckas med kokningen.
Chat
X
Tillbaka
Recept
Kokt sparris
Ingredienser
-
Reservera 4–5 färska sparrisstjälkar per person.
Tillredning
- Skölj sparrisen omsorgsfullt. Skär bort eller bryt av sparrisens träiga ända.
- Skala sparrisens ytskikt med en sparris- eller potatisskalare. Skala inte knopparna. Smal grön sparris behöver inte skalas, men om den gröna sparrisen känns träig eller ytskiktet är tjockt kan du gärna ta bort skalet.
- Koka sparrisen i en stor kastrull i rikligt med saltat vatten. Tillsätt sparrisen när vattnet kokar. Koka tunn grön eller vit sparris i cirka 8 minuter. Tjockare vit sparris kräver cirka 12 minuters kokning. Använd gaffel eller sticka och prova i den tjocka änden om sparrisen är lagom mjuk.
-
Låt sparrisen rinna av till exempel på hushållspapper. Servera genast!