Lamm med timjan
En rostbiff av lamm är förvånansvärt snabblagad och den håller sig saftig under stekningen.
Se recept >
Ett ögonblick…
• 12-16 lammkotletter
• smör eller olja
• salt
• svartpeppar
• rosmarin
• (citronsaft)
Räkna med 3–4 kotletter per person. Hetta upp fettet i pannan. Stek kotletterna på vardera sidan ett par minuter tills ytan är vackert brun. Strö över lite salt, peppar och krossad rosmarin.
Lammkotletterna får vara rosenröda inuti, eftersom de då är saftigare. Du kan pressa lite citronsaft på kotletterna.