Uljas Dry Gin plastflaska

Gin är starkt kryddad, färglös sprit. Den enda obligatoriska kryddan är enbär, men utöver det smaksätts gin med bland annat korianderfrön, angelikarot, citrusskal, kanel, lavendel, ingefära, fläderblom och många andra kryddor. Smaken från enbär är dock den dominerande.

Genever är holländsk eller belgisk sprit med spannmålsaromer och smaksatt med enbär. Ljust gulaktig oude genever smakar av spannmål och enbär, färglös jonge genever har smak som påminner om sädesbrännvin och mycket lätt gin.

Gin och genever används främst i drinkar och som snaps.

GT, det vill säga Gin Tonic, serveras nu exempelvis i stora, runda glas avkyld med en stor, rund isbit och dekorerad med örter, bär eller fruktbitar. Tonicvattnet ska vara ett som passar bäst till det ifrågavarande ginmärket.

Gin och genever serveras  isade som snaps, vid 4–6 grader.

Gin ska ha en alkoholhalt på minst 37,5 volymprocent, genever kan vara mildare.