Hayman's London Dry Gin

Gin on voimakkaasti maustettu väritön viina. Sen ainoa pakollinen mauste on katajanmarja, mutta sen lisäksi ginejä maustetaan mm. korianterinsiemenillä, angelikajuurella, sitrushedelmien kuorilla, kanelilla, laventelilla, inkiväärillä, seljankukalla ja monilla muilla mausteilla. Katajanmarjan maku on kuitenkin hallitseva.

Genever on hollantilainen tai belgialainen vilja-arominen ja katajanmarjalla maustettu viina. Vaaleankellertävän oude geneverin maussa tuntuvat vilja ja katajanmarja, väritön jonge genever taas muistuttaa maultaan viljaviinaa tai hyvin kevyttä giniä.

Giniä ja geneveriä käytetään etenkin juomasekoituksissa tai snapseina. GT eli Gin Tonic -juoma voidaan tarjota esimerkiksi yhdellä isolla jääpalalla viilennettynä ja yrteillä, marjoilla tai hedelmäpaloilla koristeltuna. Tonic-vedeksi valitaan juuri kyseiselle gin-brändille sopivin vaihtoehto.

Ginit ja geneverit tarjoillaan snapseina jäähdytettynä, 4–6-asteisena. Ginin alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 37,5 %, geneverit voivat olla miedompiakin.