Resepti

Hulppea Rocky Road on juhlan hittiherkku

Name: Hulppea Rocky Road on juhlan hittiherkku
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g tummaa suklaata; 1 dl pieniä vaahtokarkkeja; 1 dl suolapähkinöitä; 1/2 dl kurpitsansiemeniä; 1/2 dl kuivattuja karpaloita; Koristeluun:; 100 g tummaa suklaata; 100 g rubysuklaata; 1 rkl kurpitsansiemeniä; 1 rkl kuivattuja karpaloita; sormisuolaa

Gluteeniton

Kasvisruokavalio

Hulppea Rocky Road on juhlan hittiherkku

Gluteeniton

Kasvisruokavalio

30 min

8 hlö

30 min

8 hlö

Rocky Road sonnistautuu juhlaan vaaleanpunaisella artesaanisuklaalla, jonka voit toki korvata myös tummalla suklaalla.

Juomasuositus

Jälkiruokaviinit, Väkevöidyt ja Muut viinit

Portviinit

Tumman marjaisa LBV-portviini on klassinen valinta suklaalle. Tämä portviini on heti valmista nautittavaksi ja se kannattaa viilentää 16–18-asteiseksi. Tarjoa seuraksi tymäkkää espressoa tai mokkaista mutteripannukahvia.

Valmistusaineet

200 g tummaa suklaata

1 dl pieniä vaahtokarkkeja

1 dl suolapähkinöitä

1/2 dl kurpitsansiemeniä

1/2 dl kuivattuja karpaloita

Koristeluun:

100 g tummaa suklaata

100 g rubysuklaata

1 rkl kurpitsansiemeniä

1 rkl kuivattuja karpaloita

sormisuolaa

Valmistusohjeet

Vuoraa 18 x 20 cm kokoinen vuoka kelmulla. Öljyä vuoka kevyesti, niin saat kelmun pysymään paremmin paikoillaan.
Sulata suklaasta 200 g vesihauteessa tai mikrossa 15 sek kerrallaan välillä sekoittaen. Säästä loput pintaa varten.
Mittaa isoon kulhoon vaahtokarkit, suolapähkinät, kurpitsan siemenet, kuivatut karpalot. Kaada päälle sulatettu suklaa. Sekoita ja kaada seos vuokaan kelmun päälle. Tasoita pinta ja nosta vuoka jääkaappiin.
Sulata loput tummasta suklaasta ja rubysuklaa omissa kulhoissaan. Kaada jäähtyneen rocky roadin päälle ensin tummasuklaa ja sitten rubysuklaa. Tee lusikalla pintaan pyörteitä.
Ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä, kuivattuja karpaloita ja ripaus sormisuolaa. Nosta takaisin jääkaappiin.

Resepti: Mika Rampa kuvat: Johanna Myllymäki