Takaisin
Resepti

Grillattu possunfilee

Gluteeniton
Laktoositon

Grillattu possunfilee

Gluteeniton
Laktoositon
60+ min
4 hlö
60+ min
4 hlö

Voiko helpompaa kesäruokaa olla kuin grillattu possunfilee? Kun paistat sen kokonaisena, se säilyttää mehevyytensä. Tarjoa grilliherkun kanssa yrttiöljyä, porkkanoista valmistettua romescokastiketta ja paista salaattiin rusketusraidat.

Juomasuositus
Punaviinit
Mehevä & Hilloinen
Oluet
Ale

Grillatun possunfileen kylkeen sopii hedelmäisen mausteinen shiraz Australiasta. Runsas hedelmäisyys ja pehmeämmät tanniinit on oiva valinta grillatulle possulle. Oluista IPA:n raikas humalointi ja runsas aromimaailma on grillatulle possulle tyylikäsvaihtoehto.

Pintagrillaus ja porkkanaromescon täyteläisyys tuovat lisämakua annokseen. Kuohuviinivalinta osuu siis hedelmäiseen, kypsän sitruksiseen ja raikkaan hapokkaaseen cavaan. Myös paahteiset, runsaan hedelmäiset ja vivahteikkaat samppanjat sointuvat upeasti pääruoan aromimaailmaan.

Valmistusaineet

  • 1 possun sisäfilee, n. 600 g

  • sormisuolaa

  • mustapippuria myllystä

  • yrttiöljyä 

Valmistusohjeet

  1. Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista. Puhdista filee mahdollisista kalvoista. Hiero pintaan suolaa ja pippuria. Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan. Grillaa keskilämmöllä 20–30 minuuttia, kunnes mittari osoittaa 70 astetta. Voit myös grillata lihaan kauniin pinnan ja siirtää sen 150-asteiseen uuniin loppukysymään.

  2. Peitä kypsä liha foliolla ja anna vetäytyä 5 minuuttia ennen leikkaamista. Valuta päälle yrttiöljyä.

Teksti Sanna Kekäläinen, kuva Reetta Pasanen, juomasuositus Taina Vilkuna / Alko

Kesäiset grillireseptit

Grillata voi kaikkea aina salaatista hampurilaisiin ja jälkiruokaan! Koostimme kesäiset grillireseptit, joista voit poimia yksittäiset vinkit tai loihtia vaikka koko grillimenun.

Katso reseptit >

Grillattu sydänsalaatti

Monipuolinen sydänsalaatti taipuu myös grilliin. Sen pehmeät mutta tukevat lehdet ovat erityisen makeita.

Katso resepti >

Yrttiöljy

Yrttiöljy kruunaa niin grillatun liha- kuin kasvisruoankin. Se sopii hyvin myös kalan kaveriksi. 

Katso resepti >

Helppo juhannusmenu

Tämä helppo juhannusmenu valmistuu lähes kokonaisuudessaan grillissä.

Katso juhannusmenu >

Porkkanaromesco

Täyteläisen makuinen porkkanaromesco on tahna, joka maistuu ihanalta esimerkiksi grillatun porsaan sisäfileen tai grillattujen kasvisten kanssa.

Katso resepti >