Takaisin
Resepti

Hedelmäinen juustopizza

Kasvisruokavalio

Hedelmäinen juustopizza

Kasvisruokavalio
60+ min
8 hlö
60+ min
8 hlö

Nam, mikä juustopizza! Sahramilla maustetusta pohjasta syntyy kaksi pizzaa: hedelmäinen juustopizza valkoisella kastikkeella ja tulinen kinkkupizza itsetehdyllä tomaattikastikkeella. Hedelmä ja homejuusto luovat suloisen yhdistelmän tässä maukkaassa pizzassa.

Juomasuositus
Valkoviinit
Pirteä & Hedelmäinen
Oluet
Ale

Hedelmäinen juustopizza kaipaa juomalta raikkautta. Sitä löytyy Pohjois-Italian pirteistä ja hedelmäisistä valkoviineistä. Oluista voimakkaasti, mutta tasapainoisesti huomaloidut India Pale Alet sopivat myös hienosti.

Valmistusaineet

Pohja (2 uunipellillistä):

  • 1/2 dl kuumaa vettä

  • 1/2 pss sahramia 

  • 3 1/2 dl vettä

  • 50 g hiivaa

  • 2 tl suolaa

  • 10 dl jauhoja

  • 1 dl (90 g) sulatettua voita

Valkoinen kastike:

  • 3–4 dl ranskankermaa

  • 1 tl sitruunankuoriraastetta

  • 2 rkl sitruunanmehua

  • 1 tl kuivattua rosmariinia

  • 1 tl kuivattua timjamia

  • 1/4 tl suolaa

  • Rosmariiniöljy:

  • 2 rosmariinioksaa

  • 2 dl auringonkukka- tai rypsiöljyä 

Täyte:

  • 1 persimoni

  • 4 päärynää

  • 150 g punahomejuustoa 

  • 50 g sinihomejuustoa

  • rosmariinin oksia

  • 1 dl saksanpähkinöitä

  • mustapippuria myllystä

  • 1 tl sormisuolaa

Valmistusohjeet

  1. Tee ensin pohja: Kiehauta vesi ja sekoita sahrami veteen. Anna tasaantua 10 minuuttia. Kuumenna loput vedestä kädenlämpöiseksi, liuota hiiva. Lisää sahramivesi ja suola, alusta jauhot nesteeseen. Lisää lopuksi sulatettu voi. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli osat leivinpaperin päällä kahdelle uunipellille.

  2. Tee rosmariiniöljy: Murskaa kevyesti oksia ja kuumenna öljyn kanssa kattilassa. Älä kiehauta. Kaada puhtaaseen pulloon tai purkkiin. Jäähdytä ja säilytä viileässä.

  3. Tee kastike ja täyte: Sekoita kastikkeen ainekset ja levitä pizzapohjan päälle. Pese, kuivaa ja viipaloi hedelmät sekä asettele ne pizzapohjalle. Ripottele juusto paloina hedelmien lomaan. Laita muutama rosmariinin oksa ja pähkinät täytteeksi. 

  4. Paista pizzaa 125 asteessa noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. 

  5. Tarjoa hedelmäinen pizza rosmariiniöljyn kanssa.

VINKKI! Hedelmäinen pizza maistuu hyvältä myös kylmänä.

Resepti Taina Tellman, kuva Arto Vuohelainen, juomasuositus Taina Vilkuna

Tulinen kinkkupizza

Tulinen kinkkupizza vie kielen mennessään! Sahramilla maustetusta pohjasta syntyy kaksi pizzaa: hedelmäinen juustopizza valkoisella kastikkeella ja tulinen kinkkupizza itsetehdyllä tomaattikastikkeella.

Katso resepti >

Pizzaleivät

Pizzaleivät ovat oiva ratkaisu kuivahtaneen leivän hyödyntämiseksi. Taio nopeasti helppo välipala!

Katso resepti >

Flammkuchen

Flammkuchen on Reinin alueen pizzamainen lätty, joka tunnetaan Ranskan puolella nimellä tarte flambée. Päälle ei tule tomaattikastiketta, mutta muuten päällysteitä voi varioida pizzan tapaan.

Katso resepti >

Portobello-pizzat

Maukkaalla tomaattikastikkeella, ricotta-juustolla ja ilmakuivatulla kinkulla täytetty portobello viimeistellään tryffelitahnalla.

Katso resepti >

Puolukkaiset lohipizzetat

Lohipizzetoiden supisuomalaiset ainekset voi valmistaa alkupaloiksi jo päivää aiemmin ja koota juuri ennen tarjoilua. Täytteeksi ladotaan tuorejuustoa, puolukalla graavattua lohta ja marinoituja punasipuleita.

Katso resepti >

Napolilainen pizzapohja
Parhaat pizzat leivotaan itse! Nyt trendaavat nopeasti paistettavat napolilaispizzat, joiden reunat ovat rapeita roomalaisserkkujaan ilmavampia ja pohja sitkompi.

Katso resepti >