Takaisin
Resepti

Kuusenkerkkäsiirappi

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen

Kuusenkerkkäsiirappi

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
Laktoositon
Vegaaninen

Keväänvihreistä kuusenkerkistä keitetty kuusenkerkkäsiirappi sopii niin letuille, vohveleille, juomaan kuin jätskin päälle. Mitä paksumpaa siirappia haluat, sitä pitempään sitä kannattaa keittää. Kokeile myös maustaa siirappi vaniljalla tai laventelilla. 

Valmistusaineet

  • 2 l kuusenkerkkiä

  • 2 l vettä

  • 1 kg sokeria

Valmistusohjeet

  1. Huutele kerkät, laita kattilaan ja kaada kylmä vesi päälle. Liota kerkkiä yön yli.

  2. Keitä kerkkiä liotusvedessään tunti. Siivilöi kerkät pois ja lisää sokeri liotusveteen. Keitä siirapiksi 2–4 tuntia, seosta silloin tällöin hämmennellen. Mitä pidempään siirappia keität, sen paksumpaa ja tummempaa siitä tulee. Siirappi paksuuntuu myös jäähtyessään.

  3. Purkita siirappi puhtaisiin purkkeihin tai pulloihin ja säilytä viileässä.

  4. Siirappi maistuu esim. smoothiessa, aamupuurossa, letuilla ja jäätelön kanssa.

Vinkki! Mausta valmis siirappi esimerkiksi vaniljasokerilla tai laventelin kukilla. Lisää ne kuumaan siirappiin.

Vinkki! Sokeria lisätään n. 700 g litraa nestettä kohden, mittaa liotusvesi keittämisen jälkeen. Jos haluat, voit myös vaihtaa sokerin ruskeaksi sokeriksi.

Resepti Taina Tellman, kuva Arto Vuohelainen
Itämaiset nokkosletut

Villiyrttiasiantuntija Raija Kivimetsän luottoreseptissä perinteiset nokkosletut uudistuivat itämaiseksi kookosmaidolla ja juustokuminalla. Raija nauttii lettujen seurana mieluusti minttu- tai lakritsiteetä.

Katso resepti >

Voikukkasiirappi

Voikukkasiirappi on kuin vegaanista hunajaa, jota voi sivellä paahtoleivälle, lusikoida teehen tai nauttia vaikka jäätelön kera.

Katso resepti >

Inkiväärisiirappi

Raikas ja kirpeä inkiväärisiirappi sopii ruokiin, juomiin ja makeisiin. Lorauta herkullisen virkistävä potku drinkkiin tai vaikka jäätelön päälle.

Katso resepti >

Maistuvat villiyrtit — näin tunnistat ja hyödynnät

Villiyrtit ja villivihannekset – luonnon omat raaka-aineet – ovat mitä parhainta lähiruokaa.

Tutustu villiyrtteihin >