Rapujuhlat – katso vinkit loppukesän juhlaan

On mukava kattaa hämärtyvään iltaan kynttilät, tillikoristeet ja lautasliinat odottamaan ruokailijoita. Pöydän kruunaa komeasti aseteltu rapuvati. 

Rapujuhlat ja juomasuositukset

Rapujuhlien kupliva alkumalja

Rapujuhlien aperitiivina tarjotaan kylmää, kuivaa samppanjaa, cavaa tai crémantia. 
Myös alkoholittomat kuohuviinit sopivat alkumaljaksi.

Sointuvat valkoviinit ravuille

Rapujen kanssa tarjoillaan valkoviiniä. Viineistä parhaiten sopivat aromikkaat sauvignon blancit klassiseen tyylin Ranskan Sancerrestä tai modernimpaan makuun Uuden-Seelannin Marlboroughista. Sauvignon blancin yrttiset ja joskus jopa mustaherukanlehtisetkin aromit sointuvat hienosti rapujen herkän tilliseen makumaailmaan.

Muita klassikkoja ovat esimerkiksi Ranskan Chablis'n chardonnayt, mutta rapuviini voi nykyisin tulla mistä päin maailmaa tahansa. Myös saksalaiset rieslingit ja itävaltalaiset grüner veltlinerit ovat hyviä rapuviinejä. Jos haluat yllättää, voit tarjota kumppanina myös sakea. Alkoholiton valkoviini esimerkiksi riesling-rypäleestä on myös oivallinen valinta saksiniekkojen seuraan.

Vaaleat rapuoluet

Rapujen oheen juomaksi sopivat oluista vaaleat lagerit tai vehnäoluet sekä alkoholiton olut.

Juomat kannattaa jäähdyttää hyvin ja säilyttää coolerissa, sillä rapuja käsiteltäessä ne odottavat ja lämpiävät lasissa nopeasti. Vesi sopii janojuomaksi.

Katso kaikki ravuille sopivat juomat

Rapujuhlat kasvissyöjälle

Rapujuhlien kasvissyöjille voi valmistaa esimerkiksi suussasulavia latva-artisokkia, jotka tarjoavat sormille samankaltaista haastetta kuin ravut. Kokeile artisokkien kanssa Gewürztraminer-rypäleestä valmistettuja valkoviinejä. Myös oikein hapokas riesling sopii nostamaan artisokan makua esille. 

Teksti: Pirkko Koivu