Recept

Stekt karamellbanan

Name: Stekt karamellbanan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 bananer; 1 msk riven ingefära; 25 g smör; 1 dl farinsocker; 0,5 tsk kanel; 0,25 tsk mald chili; en nypa salt; kokosglass; färska bär, exempelvis blåbär, hallon och smultron

Glutenfri

Vegetarisk

Stekt karamellbanan

Glutenfri

Vegetarisk

30 min

4 personer

30 min

4 personer

Tillred grillfesternas toppdessert i en murbottenpanna (muurikka) och servera den med hemgjord kokosglass. Kanel, chili och ingefära i kombination med den söta tjinuskiliknande bananen ger en oförglömlig smakupplevelse. Glöm inte saltet – det balanserar upp bananens sötma och sätter guldkant på såsen.

Dryckesförslag

Cider

Fransk äppelcider Nordisk äppelcider

Äkta äppelcider rimmar utmärkt med dessertens söta aromer. Servera gärna väl avkyld fransk cider från exempelvis Normandiet.

Ingredienser

3 bananer
1 msk riven ingefära
25 g smör
1 dl farinsocker
0,5 tsk kanel
0,25 tsk mald chili
en nypa salt

Därtill:

kokosglass
färska bär, exempelvis blåbär, hallon och smultron

Tillredning

Skala bananerna och dela dem i två lika stora delar. Klyv delarna på längden.
Skala och riv ingefäran.
Smält smöret i en murbottenpanna (eller stekpanna). Tillsätt farinsockret, bananerna, ingefäran, kanelen och chilin. Stek bananbitarna på vardera sidan tills de är vackert bruna. Strö på en nypa salt.
Servera med kokosglass och färska bär.

Recept Suvi Rüster, foto Elvi Rista, dryckesförslag Anri Lindström