Takaisin
Resepti

Siemennäkkäri

Gluteeniton
Kasvisruokavalio

Siemennäkkäri

Gluteeniton
Kasvisruokavalio
60 min
6 hlö
60 min
6 hlö

Tämän näkkärin paistumista ei malttaisi odottaa. Rouskuvan rapea siemennäkkäri valmistuu ilman kananmunaa ja sopii siksi myös vegaaneille. Tarjoa siemennäkkäri hummuksen tai punajuuri-voipaputahnan kanssa.

Juomasuositus
Kuohuviinit ja Samppanjat
Pirteä & hedelmäinen
Oluet
Lager

Jos nautit rouskuvan siemennäkkärin vaikkapa punajuurivoipaputahnan kanssa, kyytipojaksi sopii hyvin kevyt lager - myös alkoholittomana. 

Valitse viiniksi vaaleanpunaisia kuplia. Oletko jo kokeillut vaalean­punaista italialaista roseeproseccoa?

Valmistusaineet

1 dl auringonkukansiemeniä

1 dl seesaminsiemeniä

1/2 dl pellavansiemeniä

1/2 dl kurpitsansiemeniä

1/2 dl chiansiemeniä

2 dl vettä

1 rkl perunajauhoa

1/2 dl öljyä

1 tl suolaa

Valmistusohjeet

  1. Mittaa ainekset kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna seosta, kunnes se muuttuu kiinteäksi. Kaada seos uunipellille leivinpaperin päälle.

  2. Tasoita seos ruokalusikan avulla ohueksi, noin 30 x 35 cm -kokoiseksi levyksi

  3. Paista siemennäkkäriä 175-asteisessa uunissa noin 50–60 minuuttia tai kunnes näkkileipä on ruskistunut ja rapea.

Reseptit Mika Rampa, kuvat Johanna Myllymäki, juomasuositukset Anri Lindström

Karpalonäkkärit

Itse tehty näkkäri on nyt in. Karpalolla maustetut näkkärit muotoillaan loppuvuoden kunniaksi tähdenmuotoisiksi.

Katso resepti >

Norssia ja lagernäkkäriä
Olutillallisen ruokahalunherättäjänä toimii ohut lagernäkkäri, jonka päällysteenä on savunorssiröraa ja hiillostettuja norsseja. Norssien asemesta voi käyttää myös muikkuja tai silakkaa.

Katso resepti >
Ruissipsit

Terveellinen ruisleipä taipuu kielen vieväksi herkuksi kotikonstein. Kotitekoiset sipsit ovat tavattoman oivallisia maultaan, mutta ne ovat myös mitä mainioin keino vanhan rukiisen leivän hyödyntämiseen.

Katso resepti >

Leipätikut

Leipätikut valmistuvat helposti, ja voit hyödyntää vaikka vähän kuivahtanuttakin leipää. Dippaile leipätikkuja esimerkiksi piparjuuri-punajuurihummuksen kera.

Katso resepti >

Basilikaleipä

Litteä kuin lätty, pannulla paistettu, pilkuilla koristeltu ja basilikalla maustettu. Helppotekoinen leipänen maistuu sellaisenaan ja tomaattihillokkeeseen dipattuna.

Katso resepti >